Segueix-nos!

Preparats per tastar ​el primer vi del 2024?

Què és el vi novell?

El primer vi de l’any

El vi novell és el primer vi de l’anyada. Es tracta d’un vi més jove que els ​vins joves, que s’elabora molt ràpidament, s’embotella i es consumeix ​sense haver reposat, el que li dona una frescor i unes característiques molt ​especials. El novell és un vi de temporada, que es troba en el seu millor ​moment des del mes de novembre i fins a finals de l’hivern.


La data assenyalada per la sortida del vi novell al mercat és l’11 de ​novembre, dia de Sant Martí. Antigament, aquell dia les cases de pagès ​feien la matança del porc i ho aprofitaven per encetar les primeres botes ​de vi de la nova anyada i celebrar-ho amb la família i amics. Coneixeu una ​dita que diu “Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi”?


L’any 2017, un grup de cellers catalans que elaboren vi novell es van ​agrupar per recuperar i donar a conèixer aquest vi, que forma part de la ​cultura gastronòmica catalana.


Al voltant de l’11 de novembre es porten a terme diferents actes i ​celebracions, amb un esdeveniment central que és la Festa del Vi Novell de ​Barcelona.


Gaudeix al màxim del ​novell amb aquest decàleg!

Vi novell

El calendari

Més que jove

Amb estil

La temporada

És el terme que ​utilitzem a Catalunya ​per designar el primer vi ​de cada collita.

La geografia i la cultura ​vinícola catalana situa el ​gruix de la campanya de ​verema al setembre, el final ​de la fermentació a ​l’octubre i l’estrena dels ​primers vins al novembre.

Novell és més que jove. ​Només s’embotella a l’inici ​de cada campanya

El vi novell té una ​expressió afruitada que ​ens recorda el raïm i el ​vi recent fet. Sovint ​espurnejant... Sempre ​fresc!

La dita popular diu: “per ​Sant Martí, mata el porc i ​enceta el vi”. L’11 de ​novembre comença la ​temporada de consum del ​vi novell.

El primer tast

El vi novell és el tast ​més primerenc d’una ​anyada, d’una varietat ​de raïm, d’una DO o d’un ​celler. Aprofita-ho!

Celebrem-ho!

L’arribada del novell va ​acompanyada de festes i ​celebracions a tot el ​territori català.

On trobar-lo

Una altra dita popular diu ​“on hi ha ram, hi ha mam, i ​si és de pi, és de bon vi”. No ​cal que busquis la branca ​de pi però sí els restaurants ​i botigues que tenen vi ​novell, i que cada vegada ​són més!

Fes d’ambaixador

El vi novell és un dels ​pilars de la nostra ​cultura del vi. Ajuda’ns ​a que tothom ho sàpiga!

Suggeriments ​per gaudir-lo

Serveix-lo sempre fresc i ​aprofita la seva ​versatilitat per ​acompanyar tot tipus ​d’àpats i productes de ​temporada.

Winemaker sorting Cabernet Sauvignon Grapes

En aquests moments el vi ​novell està en procés ​d’elaboració.


Ben aviat podrem conèixer ​els vins d’aquest 2024!

Properament... tots ​els actes per ​celebrar l’arribada ​del novell.

Amb el suport de:

Adherits a: